Pudim de Tapioca Cremoso: Receita Fácil e Rápida no Micro-ondas
"Descubra como fazer um Pudim de Tapioca cremoso e delicioso em minutos! Nossa receita fácil no micro-ondas é perfeita para qualquer ocasião. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
Para a Base de Tapioca
- 1/2 xícara (chá) de tapioca granulada
- 2 xícaras (chá) de leite
Para o Pudim
- 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 3 ovos levemente batidos
Para a Calda de Caramelo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/3 xícara (chá) de água
🔥 Modo de Preparo
Para a Base de Tapioca:
1. Em um refratário adequado para micro-ondas, aqueça o leite em potência 100% por 2 minutos ou até que esteja morno.
2. Adicione a tapioca granulada ao leite morno, misture bem e deixe hidratar por 3 horas em temperatura ambiente.
Para a Calda de Caramelo:
3. Em uma forma de anel com 20 cm de diâmetro e capacidade de 1,5 litros, coloque o açúcar e a água.
4. Leve ao micro-ondas em potência 100% por 5 a 6 minutos, mexendo na metade do tempo, até que o açúcar caramelize e atinja uma cor dourada.
5. Com cuidado, espalhe o caramelo uniformemente no fundo e nas laterais da forma. Reserve.
Para o Pudim:
6. Na tapioca já hidratada, adicione o coco fresco ralado, o açúcar, a manteiga e os ovos levemente batidos. Misture todos os ingredientes muito bem até obter uma massa homogênea.
7. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
8. Leve ao micro-ondas em potência alta por 8 a 10 minutos. O tempo pode variar conforme a potência do seu aparelho; o pudim deve estar firme nas bordas e levemente mole no centro.
9. Retire o pudim do micro-ondas e deixe-o esfriar completamente em temperatura ambiente.
10. Após esfriar, desenforme o pudim e leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir para que fique bem firme e gelado.
