Pudim Salgado de Tomate Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Prepare os tomates: Lave os tomates e passe-os por uma peneira fina para obter um purê liso. Reserve.
2. Inicie o molho Bechamel: Em uma panela média, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio.
3. Adicione a farinha: Junte a farinha de trigo à manteiga derretida, mexendo vigorosamente com um fouet por 1-2 minutos, até formar uma pasta homogênea (roux).
4. Incorpore o leite: Despeje o leite frio gradualmente sobre o roux, mexendo sem parar para evitar grumos, até que o molho engrosse e atinja uma consistência cremosa. Retire do fogo.
5. Finalize a massa do pudim: Fora do fogo, adicione os ovos, o sal a gosto, o purê de tomate reservado e a farinha de rosca ao molho Bechamel. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
6. Asse o pudim: Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja firme e levemente dourado.
7. Desenforme e decore: Retire o pudim do forno e deixe amornar por alguns minutos. Desenforme cuidadosamente sobre um prato que possa ir ao forno.
8. Gratine: Decore o pudim com as tiras de mussarela e o meio tomate restante. Leve novamente ao forno por um instante (cerca de 5 minutos) apenas para a mussarela derreter e gratinar levemente.
9. Sirva: Sirva o Pudim de Tomate bem quente.