Queijo minas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 4 litros de leite
- 1 colher sopa de iogurte natural
- 1 colher e 1/2 sopa de sal
- 1 colher sopa de coalho
🔥 Modo de Preparo
Levar o leite ao fogo até atingir a temperaturade 35º graus (ou seja até que colocando
o dedo mínimo e consiga contar até 10). Desligar e fazer uma mistura com o iogurte, sal
e o coalho. Misturar ao leite e tampar a panela por 1 hora. Depois veja se a massa está
firme. Fazer cortes na horizontal, vertical e transversal. Deixar descansar por 30
minutos. Retirar 5 xícaras de chá do soro que se formar, substituindo por 5 xícaras de
água fervente. Mexer só para misturar bem. Tampar a panela por uns 3 minutos, escorrer a
massa e colocar na forma. Deixar o queijo fora da geladeira por mais ou menos 5 horas. Virar
o queijo e levar à geladeira, deixando por mais 5 horas. Desenformar e o queijo está
pronto para ser saboreado.
