Receita do caderno

Quiabo refogado

Ingredientes: 300 gramas de quiabo 1 colher chá de vinagre 2 colher sopa de óleo 1 cebola pequena picada sal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 5 separados

300 gramas de quiabo1 colher chá de vinagre2 colher sopa de óleo1 cebola pequena picadasal

Vamos cozinhar

Lavar bem os quiabos e secar com um pano. Cortar e eliminar as extremidades. Aquecer bem
uma frigideira antiaderente e acrescentar os quiabos. Refogar por 5 minutos sem mexer,
isto é, ao invés de utilizar uma colher, balance a frigideira. Regar com o vinagre e
deixar evaporar. Isso eliminará a gosma do quiabo. Retirar da frigideira e reservar.
Colocar o óleo na frigideira e adicionar a cebola. Refogar para que fique bem macia.
Acrescentar os quiabos e duas colheres sopa de água. Cozinhar até os quiabos ficarem
macios. Colocar sal e, se gostar, um pouco de pimenta-do-reino. Servir como acompanhamento
para carnes ensopadas.

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