Quibe de abóbora

Modo de preparo

1. Misturar, em uma tigela o trigo, 1 litro de água e deixar de molho durante 30 minutos.
2. Colocar a abóbora em uma panela, cobrir com água e cozinhar até ficar macia. Retirar do
3. fogo, escorrer a água, transferir para uma tigela e amassar com um garfo. Temperar com o
4. sal e a pimenta-do-reino. Escorrer a água do trigo, espremer bem com as mãos e misturar
5. com a massa de abóbora. Juntar os ovos e a farinha de trigo e amassar até obter uma
6. mistura homogênea. Reservar. Aquecer 1 colher sopa de azeite de oliva em uma frigideira
7. e fritar a cebola até dourar. Com a massa de abóbora fazer 25 quibes e rechear com a
8. cebola. Fritar aos poucos no azeite restante bem quente. Assim que dourarem, retirar e
9. colocar sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura. Servir com fatias de limão.