Quibe de abóbora

Modo de preparo

1. Deixar o trigo de molho em 1 litro de água por 30 minutos. Em seguida, escorrer bem e
2. espremer com as mãos. Misturar numa tigela a abóbora, os ovos, o trigo, a farinha de
3. trigo, o sal e a pimenta. Reservar. À parte, fritar a cebola em 1 colher sopa de azeite
4. de oliva até dourar. Com a massa de abóbora, fazer 25 quibes, recheando com a cebola
5. frita. Se preferir, usar farinha de trigo para facilitar a modelagem dos quibes. Em
6. seguida, fritar, poucos de cada vez, numa panela com o azeite de oliva bem quente. Retirar
7. assim que dourar e colocar sobre toalha de papel. Servir com fatias de limão.