Quibe de Abóbora
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de abóbora japonesa cozida e amassada
- 2 xícara chá de farinha de trigo (240 gramas)
- 2 xícara chá de azeite de oliva (400 gramas)
- 2 e 1/2 xícara chá de trigo (435 gramas)
- 1 cebola grande picada em pedaços pequenos (255 gramas)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos (100 gramas)
🔥 Modo de Preparo
Deixar o trigo de molho em 1 litro de água por 30 minutos. Em seguida, escorrer bem e
espremer com as mãos. Misturar numa tigela a abóbora, os ovos, o trigo, a farinha de
trigo, o sal e a pimenta. Reservar. À parte, fritar a cebola em 1 colher sopa de azeite
de oliva até dourar. Com a massa de abóbora, fazer 25 quibes, recheando com a cebola
frita. Se preferir, use farinha de trigo para facilitar a modelagem dos quibes. Em
seguida, fritar, poucos de cada vez, numa panela com o azeite de oliva bem quente. Retirar
assim que dourar e colocar sobre toalha de papel. Servir com fatias de limão.
