Quibe recheado com nozes
🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de trigo para quibe
- 4 colher sopa de hortelã picada
- 600 gramas de carne moída
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola média ralada
- Recheio:
- 3 colher sopa de óleo de soja
- 1/2 xícara chá de nozes picadas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- óleo de soja para fritura
🔥 Modo de Preparo
Lavar o trigo e deixar de molho em uma tigela por cerca de 2 horas. Transferir o trigo
para uma peneira e deixar escorrer, espremendo bem, até retirar o excesso de líquido.
Reservar 3 colheres sopa da cebola e colocar o restante em uma tigela. Juntar a metade
da carne moída, o trigo, 2 colheres de hortelã, o sal e a pimenta-do-reino. Misturar bem
até obter uma massa homogênea e reservar.
Recheio:
Aquecer o óleo em uma panela e refogar a cebola reservada e o alho até dourar levemente.
Juntar o restante da carne moída, o sal e a pimenta e fritar por 10 minutos, ou até
dourar. Por último, acrescentar a hortelã reservada e as nozes. Misturar bem e retirar.
Untar as mãos com um pouco de óleo e abrir uma porção da massa de carne com trigo.
Colocar 1 colher sopa de recheio e fechar, formando os quibes. Em uma frigideira grande,
aquecer bem o óleo e fritar os quibes, em fogo baixo, por 10 minutos de cada lado, ou
até dourar uniformemente. Retirar com uma escumadeira e colocar sobre papel-toalha para
retirar o excesso de óleo.
