Receita do caderno
Quibebe
Ingredientes: 1 quilo de carne-de-sol demolhada 4 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de pasta de alho 1 pimenta dedo-de-moça picada 2 litros de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar a carne em pedaços médios. Cobrir com água, levar ao fogo e deixar por 10
- minutos. Retirar do fogo e cortar a carne em pedaços menores. Reservar. Enquanto isso,
- cortar a cebola em cubos. Levar a manteiga ao fogo e refogar a cebola, o alho e a pimenta,
- mexendo de vez em quando, até a cebola dourar. Adicionar a carne, tampar a panela e
- acrescentar a água aos poucos. Cozinhar por 1 hora e 30 minutos, ou até a carne ficar
- macia. Juntar a abóbora cortada em cubos e misturar. Cozinhar até o quibebe ficar bem
- macio e com caldo grosso.
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