Quiche de kani e palmito
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 200 gramas de farinha de trigo
- 1 colher sopa de gergelim torrado
- 5 colher sopa de água gelada
- 1/2 colher chá de sal
- 60 gramas manteiga gelado
- 40 gramas de gordura vegetal
- Recheio:
- 60 gramas kani-kama
- 1 e 1/2 xícara de creme de leite
- 50 gramas de queijo provolone ralado
- 100 gramas de palmito
- 8 aspargos (opcional)
- sal e pimenta do reino
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Colocar a farinha em um plano de trabalho, polvilhar com o sal. Colocar a manteiga e a
gordura cortada em cubos sobre a farinha e com uma faca vá cortando a manteiga e gordura
dentro da farinha. Quando estiver bem picado, começe a misturar com a ponta dos dedos
até obter textura de areia grossa, misturar o gergelin e acrescentar a água aos poucos
para ligar a massa. Cobrir com um plástico de levar à geladeira por 30 minutos.
Pré-aquecer o forno em médio (170º C). Abrir a massa e forrar o fundo e laterais de uma
assadeira redonda de 25 cm, deixando as bordas com cerca de 3 cm de altura. Fazer furos no
fundo da torta utilizando as pontas de um garfo. Levar a massa ao forno por 10 minutos,
sómente para secar um pouco. Deixar esfriar e reservar.
Recheio:
Preparar o recheio, misturando o creme de leite aos ovos e bater levemente, temperar com
sal e pimenta-do-reino. Desfiar o kani e o palmito e ,acrescentar à mistura juntamente
com o provolone ralado. Rechear a massa pré assada e decorar fazendo uma estrela com os
aspargos frescos cortados ao meio no comprimento. Levar ao forno médio por cerca de 30
minutos. Deixar esfriar um pouco para servir.
