Quiche de kani e palmito

Modo de preparo

1. Colocar a farinha em um plano de trabalho, polvilhar com o sal. Colocar a manteiga e a
2. gordura cortada em cubos sobre a farinha e com uma faca vá cortando a manteiga e gordura
3. dentro da farinha. Quando estiver bem picado, começe a misturar com a ponta dos dedos
4. até obter textura de areia grossa, misturar o gergelin e acrescentar a água aos poucos
5. para ligar a massa. Cobrir com um plástico de levar à geladeira por 30 minutos.
6. Pré-aquecer o forno em médio (170º C). Abrir a massa e forrar o fundo e laterais de uma
7. assadeira redonda de 25 cm, deixando as bordas com cerca de 3 cm de altura. Fazer furos no
8. fundo da torta utilizando as pontas de um garfo. Levar a massa ao forno por 10 minutos,
9. sómente para secar um pouco. Deixar esfriar e reservar.
10. Recheio:
11. Preparar o recheio, misturando o creme de leite aos ovos e bater levemente, temperar com
12. sal e pimenta-do-reino. Desfiar o kani e o palmito e ,acrescentar à mistura juntamente
13. com o provolone ralado. Rechear a massa pré assada e decorar fazendo uma estrela com os
14. aspargos frescos cortados ao meio no comprimento. Levar ao forno médio por cerca de 30
15. minutos. Deixar esfriar um pouco para servir.