Receita de Entrada de Camarão com Maionese e Ovos Recheados
"Surpreenda com esta elegante Entrada de Camarão! Uma receita fácil com camarões suculentos, maionese caseira e ovos recheados. Perfeita para qualquer ocasião."
🛒 Ingredientes
- 1 kg de camarões médios
- 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (aprox. 240ml) de óleo vegetal (para a maionese)
- 1 pedaço pequeno de pimentão vermelho (para decorar)
- 4 filés de anchova em óleo
- 4 ovos grandes cozidos
- Caldo de 1/2 limão
- Salsa fresca picada a gosto (opcional)
- 2 pepinos médios
- 2 gemas de ovo (para a maionese)
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare os Camarões e Pepinos:
a. Descasque os camarões e lave-os muito bem em água corrente.
b. Cozinhe os camarões em água fervente com sal por 2 a 3 minutos, até ficarem rosados. Retire, escorra e enxugue-os completamente.
c. Corte os pepinos em rodelas bem finas. Disponha-as em um prato inclinado e polvilhe com sal. Deixe-os descansar por cerca de 15-20 minutos para que liberem o excesso de água. Após esse tempo, retire e enxugue bem as rodelas de pepino.
2. Prepare a Maionese e os Ovos Recheados:
a. Em uma tigela, bata as 2 gemas de ovo. Adicione o óleo vegetal em fio, sem parar de bater, alternando com o caldo de 1/2 limão, até obter uma maionese consistente. Tempere com sal a gosto.
b. Corte os 4 ovos cozidos ao meio, no sentido horizontal. Retire as gemas e passe-as por uma peneira fina.
c. Amasse 3 filés de anchova e misture-os às gemas peneiradas. Se desejar, adicione um pouco de salsa fresca picada. Incorpore a 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina e, se necessário, ajuste o sal.
d. Recheie as metades dos ovos cozidos com essa mistura.
e. Corte o filé de anchova restante em pequenos pedaços e coloque um pedacinho sobre cada ovo recheado para decorar.
3. Monte o Prato:
a. Em uma travessa de servir, arrume os camarões nas extremidades.
b. Espalhe a maionese caseira por cima dos camarões.
c. Distribua os ovos cozidos e recheados e as rodelas de pepino enxutas pela travessa.
d. Decore o prato com pequenos pedaços de pimentão vermelho para um toque de cor.
