Receita de Pé de Moleque Caseiro Fácil e Rápido

Modo de preparo

1. Prepare os amendoins: Reserve 100g de amendoim inteiro. Triture o restante (400g) no liquidificador até obter uma farofa grossa e reserve.
2. Prepare a base líquida: No liquidificador, bata a água quente e o leite em pó desnatado por 5 minutos, até obter um creme homogêneo. Reserve.
3. Derreta o açúcar: Em um recipiente próprio para micro-ondas, coloque o açúcar mascavo e leve ao micro-ondas em potência alta por 4 minutos.
4. Combine os cremes: Retire o açúcar do micro-ondas, adicione o creme de leite e água reservado. Misture bem.
5. Cozinhe no micro-ondas: Leve a mistura novamente ao micro-ondas por mais 5 minutos, mexendo a cada 2 minutos para garantir um cozimento uniforme.
6. Incorpore o amendoim: Retire do micro-ondas e adicione o amendoim triturado à mistura, mexendo vigorosamente até incorporar completamente e obter uma massa homogênea.
7. Prepare a superfície: Unte uma pedra de mármore (ou outra superfície lisa e fria) com a margarina light. Salpique os 100g de amendoins inteiros reservados sobre a superfície untada.
8. Modele o pé de moleque: Despeje a massa quente sobre os amendoins inteiros na pedra. Com as mãos (cuidado, estará quente, use luvas ou espátula), pressione a massa uniformemente até atingir uma espessura de aproximadamente 1 cm.
9. Corte e resfrie: Com uma faca untada, corte a massa em losangos ou quadrados enquanto ainda estiver morna. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de servir.