Rissole de cogumelo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara chá de leite
- 1 xícara chá de água
- 1 colher chá de margarina
- Sal a gosto
- Recheio:
- 1/2 xícara chá de cogumelo em conserva fatiado
- 1/2 xícara chá de presunto moído
- 4 colher sopa de queijo parmesão ralado
- 4 colher sopa de creme de leite
- 2 colher sopa de salsinha picada
- 2 colher sopa de margarina
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola média ralada
- Para empanar:
- 3 colher sopa de água
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Levar ao fogo o leite, a água, o sal e a margarina. Quando começar a ferver, acrescentar
a farinha de trigo e mexer vigorosamente, até desgrudar e formar uma bola. Desligar o
fogo e deixar esfriar. Para o recheio, derreter a margarina numa frigideira grande e
refogar a cebola até ficar transparente, juntar o cogumelo fatiado e cozinhar por cerca
de 3 minutos, acrescentar o presunto, misturar e tire do fogo. Colocar o creme de leite, o
parmesão, a salsinha e temperar com o sal e a pimenta, misturando bem. Deixar esfriar.
Abrir a massa com um rolo, cortar os rissoles em círculos, usando a boca de um copo,
rechear a massa cuidadosamente e fechar bem. Passar pelo ovo misturado com a água e
depois na farinha de rosca. Fritar em óleo quente.
