Robalo Assado com Legumes em Fitas: Receita Rápida e Leve
"Prepare um delicioso Robalo assado com legumes frescos em fitas. Uma receita leve, saudável e super rápida, perfeita para um jantar especial ou refeição do dia a dia. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 1 robalo (aprox. 1,4 kg), limpo e sem cabeça
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de xerez seco
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 dente de alho, amassado
- 1 cenoura grande
- 2 abobrinhas médias
- **Para guarnecer:**
- Folhas de alface crespa
- Fatias de limão
🔥 Modo de Preparo
**Prepare o Peixe:** Cubra a cauda do robalo com um pedaço de papel alumínio e coloque o peixe em uma forma refratária (aprox. 32,5 x 22,5 cm). Reserve.
**Prepare o Molho:** Em uma tigela refratária pequena, combine a manteiga (ou margarina), o xerez seco, o suco de limão, o dente de alho amassado, a pimenta-do-reino e o sal. Leve ao micro-ondas em potência alta (100%) por 1 minuto, até a manteiga derreter.
**Tempere e Cozinhe o Peixe:** Pincele o robalo, por dentro e por fora, com parte da mistura de manteiga. Reserve o restante do molho. Cubra a forma com uma tampa ou papel alumínio e cozinhe em potência alta por 6 a 8 minutos. Na metade do tempo, retire o papel alumínio da cauda e gire a forma para um cozimento uniforme.
**Prepare os Legumes:** Enquanto o peixe cozinha, utilize um descascador de legumes para cortar a cenoura e as abobrinhas em fitas finas de aproximadamente 2,5 cm de largura.
**Cozinhe os Legumes:** Quando o peixe estiver cozido, transfira-o cuidadosamente para uma travessa pré-aquecida, cubra e deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso, em uma tigela refratária grande, misture levemente as fitas de legumes com o restante do molho de manteiga reservado. Cubra e cozinhe em potência alta por 30 segundos.
**Montagem e Serviço:** Arrume os legumes cozidos ao redor do peixe na travessa. Guarneça com folhas de alface crespa e fatias de limão. Sirva imediatamente.
