Rodelas de Berinjela Empanadas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 1 berinjela grande cortada em rodelas de 1/2 cm
- Farinha de trigo
- Sal
- Massa:
- 3 colher sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher chá de orégano
- 1/2 colher chá de alho em pó
- 1 colher chá de sal
- 3 ovos grandes batidos
- Óleo para fritar
🔥 Modo de Preparo
Salpicar as rodelas de berinjelas com sal e deixar escorrendo, por 30 minutos num
escorredor ou peneira. Enxágüe e segue em toalha de papel. Polvilhar levemente com
farinha de trigo. Fazer a massa misturando os ovos, o sal, a farinha, a pimenta, o
orégano e o alho em pó. Mergulhe as rodelas na massa. Aquecer o óleo numa frigideira e
fritar as berinjelas dos dois lados, até dourar. Escorrer em toalhas de papel e manter
quente no forno. Para servir, guarneça com gomos de limão.
