Rolinhos de acelga com arroz

Lavar o arroz, escorrer e colocar em uma tigela. Juntar duas xícaras chá de água, ou

o suficiente para cobri-lo. Cobrir a tigela com filme plástico e deixar de molho por 1

hora. Em seguida, escorrer a água e reservar. Lavar os tomates, cortar em cubos bem

pequenos, sem retirar as sementes. Incorporar o arroz (com o caldo de sementes), juntar a

metade do kummel e o sal. Misturar e reservar. Lavar as folhas de acelga e escaldar em uma

panela com água quente. Usar a própria panela em que estão cozidos os rolinhos. Retirar

a parte mais dura da acelga e abrir as folhas em uma superfície lisa. Distribuir o arroz

temperado, enrolar os rolinhos apertando bem e fechando as laterais. Dispor no cesto de

uma panela própria para cozimento a vapor. Colocar água na parte de baixo da panela e

juntar o kümmel restante. Encaixe o cesto e tampar a panela. Levar ao fogo e cozinhar por

30 minutos, ou até o arroz ficar macio. Retirar do fogo e servir a seguir.