Rolinhos de alface com arroz e tomate

Modo de preparo

1. Levar ao fogo uma panela com o arroz, o alho e 1/2 litro de água por 10 minutos, ou até o
2. arroz começar a ficar macio. Retirar do fogo e despejar numa peneira. Lavar o tomate,
3. eliminar o pedúnculo e cortar em cubos bem pequenos, sem retirar as sementes. Misturar ao
4. arroz e temperar com o sal. Lavar a alface e a cebolinha-verde e escaldar numa panela com
5. água fervente até ficarem macias. Eliminar a parte mais dura das folhas de alface, abrir
6. e distribuir o arroz temperado. Fazer rolinhos, apertando bem e fechando as laterais.
7. Amarrar com a cebolinha-verde. Cozinhar os rolinhos no vapor por 20 minutos, ou até o
8. arroz ficar macio. Retirar do fogo e servir quente ou frio com salada. Decorar com fatias
9. de limão.