Rolinhos de Berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- 2 berinjela médias com casca
- 1 colher sopa de azeite
- Tomates sem pele e semente picado
- 2 batatas médias cozidas
- Queijo cottage
- Folhas de manjericão
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- alho
🔥 Modo de Preparo
Cortar as berinjelas em fatias finas, e colocar de molho em um recipiente com água e sal.
Deixar de molho por 30 minutos. Escorrer e secar bem. Untar uma fôrma com azeite e
colocar as berinjelas e assar em forno médio por 15 minutos. Espremer as batatas e
reservar. Em uma vasilha colocar o azeite, o alho, o sal, os tomates e as batatas
espremidas e, por último, o queijo cottage. Colocar um pouco do recheio em cada
berinjela,enrolar bem. Levar ao forno por 10 minutos. Decorar com folhas de manjericão e
servir com carne grelhada.
