Rolinhos de folha de beterraba com molho de abóbora
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
Avalie
4.3
/ 5
768 votos
🛒 Ingredientes
- 8 folhas grandes de beterraba sem os talos
- 3 colher sopa de óleo de soja
- 3 colher sopa de farinha de trigo
- 1 xícara chá de leite
- 200 gramas de abóbora-moranga cortada em cubos pequenos
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 cebola média ralada
🔥 Modo de Preparo
Escaldar as folhas de beterraba em água fervente, partir ao meio e reservar. Numa panela,
refogar a cebola em 2 colheres sopa de óleo, polvilhar a farinha de trigo e dourar, sem
parar de mexer. Adicionar o leite e cozinhar até encorpar. Temperar com o sal e a
pimenta-do-reino e retirar do fogo. Espalhar sobre as folhas de beterraba e fazer
rolinhos. Reservar. Colocar a abóbora numa panela com 1 litro de água fervente e sal.
Cozinhar por 3 minutos, retirar do fogo e bater a abóbora no processador com 3 colheres
(sopa) da água do cozimento, o óleo restante e o sal. Servir com os rolinhos. Se
preferir, decorar com talos de folha de beterraba, regar com azeite de oliva e polvilhar
pimenta-do-reino moída grosseiramente.
