Rolinhos de rúcula com pasta de ricota e sementes de girassol
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 1/2 maço médio de rúcula
- 250 gramas de ricota
- 12 colher sopa de farinha de trigo integral
- 4 colher sopa de sementes de girassol
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 4 colher sopa de creme de leite
- 3 colher sopa de salsinha
- 1 xícara chá de leite desnatado
- tomate assado e erva-doce grelhada para acompanhar
- sal a gosto
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Bater a rúcula com o leite no liquidificador até ficar homogêneo. Adicionar o ovo, a
farinha de trigo, o azeite de oliva e o sal e bater por 30 segundos. Colocar uma pequena
porção da mistura numa frigideira antiaderente de 22 cm de diâmetro aquecida. Deixar
por cerca de 1 minuto, ou até dourar levemente dois lados. Retirar do fogo e repita a
operação até terminar a massa. Reservar. Misturar num prato a ricota com a salsinha, o
creme de leite, as sementes de girassol e o sal. Distribuir sobre as massas e fazer
rolinhos. Servir com o tomate assado e a erva-doce grelhada. Decorar com sementes de
girassol e folhas de erva-doce.
