Rosbife Galantinado: Receita Fácil e Elegante para Festas

Modo de preparo

1. Em uma tigela, dissolva os dois envelopes de galantina conforme as instruções da embalagem. Adicione o vinho branco seco e misture bem. Deixe a mistura esfriar completamente.
2. Despeje uma camada fina (aproximadamente 1 cm de espessura) da mistura de galantina e vinho no fundo de uma forma grande (pode ser de bolo inglês ou outra de sua preferência). Leve ao refrigerador por cerca de 15 a 20 minutos, ou até endurecer.
3. Retire a forma do refrigerador. Sobre a camada de galantina endurecida, distribua uniformemente uma porção das cenouras em rodelas, dos pimentões picados, dos picles e das ervilhas escorridas.
4. Em seguida, disponha algumas fatias de rosbife sobre os vegetais.
5. Cubra esta camada de ingredientes com mais uma porção da mistura de galantina. Leve novamente ao refrigerador para endurecer por mais 15 a 20 minutos.
6. Repita os passos 3, 4 e 5, alternando camadas de vegetais, rosbife e galantina, até que todos os ingredientes tenham sido utilizados. Certifique-se de que a última camada seja de galantina.
7. Após a última camada, leve a forma ao refrigerador por no mínimo 6 horas, ou idealmente, prepare de véspera e deixe refrigerar durante a noite para que a galantina fique bem firme.
8. Para desenformar, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água quente por alguns segundos e vire sobre um prato de servir.
9. Sirva o Rosbife Galantinado decorado com folhas de alface fresca e rodelas de rabanete.