Salada agridoce
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 2 colher chá de ervas de Provence
- 1/2 xícara chá de suco de laranja
- 50 gramas de queijo parmesão picado grosseiramente
- 100 gramas de presunto cru em fatias bem finas
- sal e pimenta-do-reino em grãos a gosto
- 1 pera média em cubos
- 4 nozes médias picadas
- 4 folhas de radicchio
- 4 folhas de alface
🔥 Modo de Preparo
Colocar em uma tigela a pera, o suco de laranja, a metade das ervas e o sal. Deixar tomar
gosto por 10 minutos. Em seguida, distribuir em 2 pratos o radicchio, a alface, a pera, o
queijo e o presunto. Salpicar as nozes e polvilhar com as ervas restantes e a
pimenta-do-reino moída na hora. Temperar com Molho de Mostarda com Ricota. Colocar em uma
panela 1 colher sopa de manteiga e 4 colheres sopa de cebola ralada e refogar, sem
parar de mexer, até a cebola murchar. Juntar 4 colheres sopa de vinho branco, 2
colheres sopa de mostarda e sal e cozinhar até a mistura se reduzir à metade. Retirar
do fogo, acrescentar 6 colheres sopa de ricota fresca amassada e mexer até obter um
creme homogêneo. Levar para gelar.
