Salada Camponesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- 400 gramas batatas (sem cascas) fatiadas
- 2 tomates (sem pele) cortados em fatias
- 150 gramas lombo canadense fatiado
- 200 gramas grão-de-bico
- 200 gramas ervilhas frescas
- água e sal para cozinhar
- azeitonas pretas
- folhas de alface
- folhas de radicchio
- salsa picada
- Molho vinagrete:
- 1/2 xícara (café) vinagre de vinho tinto
- 1/2 xícara chá azeite de oliva
- água e sal para macerar a cebola
- pimenta-do-reino
- 1 cebola picada
- orégano
- sal
🔥 Modo de Preparo
Deixar o grão-de-bico de molho em água fresca durante a noite toda. Cozinhar em bastante
água e sal e escorrer. Cozinhar também as ervilhas e as batatas.
arrumar a salada em um prato grande: os ingredientes cozidos, as azeitonas e as fatias de
lombo, enroladas e cortadas na diagonal. Decorar com alface, radicchio e tomate, salpicar
a salsa.
Molho vinagrete:
Deixar a cebola macerar, em água e sal, por 1/2 hora. Escorrer, passar para uma tigela,
juntar o orégano, o sal, a pimenta-do-reino, o azeite e o vinagre e misturar bem,
emulsionando. Regar a salada com o molho e servir, como prato de entrada.
