Salada de Arroz com Atum e Antepasto: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Em um refratário adequado para micro-ondas, combine o arroz, a água e os tabletes de tempero pronto. Misture bem para dissolver os tabletes.
2. Cozinhe em potência alta no micro-ondas por 22 a 25 minutos, sem tampar, ou até que a água seja completamente absorvida e o arroz esteja cozido. O tempo pode variar conforme a potência do seu aparelho.
3. Retire o refratário do micro-ondas, afofe o arroz com um garfo, tampe e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
4. Enquanto o arroz esfria, prepare os demais ingredientes: pique a salsinha, o queijo minas frescal e os tomates (se ainda não estiverem picados). Escorra bem o atum e o antepasto misto.
5. Em uma tigela grande, adicione o arroz já frio e todos os outros ingredientes: salsinha picada, azeite, mostarda, ketchup, vinagre, amêndoas torradas, queijo minas frescal picado, antepasto misto picado, tomates picados e o atum escorrido.
6. Tempere com molho de pimenta e sal a gosto. Misture delicadamente todos os ingredientes até que estejam bem incorporados e distribuídos.
7. Sirva a salada imediatamente ou leve à geladeira por pelo menos 1 hora para servir bem gelada. Fica ainda mais saborosa no dia seguinte.