Salada de Maionese com Camarão: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Prepare os Camarões: Lave bem os camarões. Retire os filetes escuros das costas e cozinhe-os em água fervente com sal por cerca de 3-5 minutos, até ficarem rosados. Escorra e reserve. Separe os camarões mais bonitos para a decoração e pique o restante em pedaços pequenos.
2. Prepare os Vegetais: Pique as batatas cozidas e a cenoura cozida em pedaços bem pequenos. Em uma tigela grande, junte as batatas, a cenoura e as ervilhas escorridas.
3. Tempere a Base: Prepare um molho vinagrete misturando óleo, vinagre, sal e pimenta-do-reino a gosto. Despeje sobre os vegetais e as ervilhas, misture bem e deixe marinar por 30 minutos para absorver os sabores.
4. Monte a Salada: Escorra o excesso de vinagrete dos vegetais. Adicione os camarões picados e parte do molho de maionese (ou o falso molho de maionese, se preferir) aos vegetais. Misture delicadamente.
5. Finalize e Decore: Transfira a salada para uma travessa bonita. Cubra com o restante do molho de maionese. Decore com os camarões inteiros reservados e pedaços de pepinos em conserva. Se desejar, adicione lagostas para uma decoração mais sofisticada.
6. Dica para Falso Molho de Maionese (sem ovos): Para quem não pode consumir ovos, bata no liquidificador 3 batatas cozidas e 1 cenoura cozida (em água e sal) com 1 xícara (café) de leite, 1 xícara (café) de óleo vegetal, pimenta-do-reino, um pedaço pequeno de cebola e mostarda a gosto. Prove e ajuste o sal se necessário.