Salada Tailandesa de Carne e Macarrão com Molho Cítrico
"Prepare uma deliciosa Salada Tailandesa de Carne e Macarrão! Com molho cítrico, filé-mignon suculento e um toque de hortelã. Receita fácil e exótica para surpreender!"
🛒 Ingredientes
- 400 g de filé-mignon
- 1/4 colher (chá) de pimenta vermelha seca (flocos)
- 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã frescas picadas
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) de suco de limão fresco
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres (sopa) de açúcar (cristal ou refinado)
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 35 g de castanha de caju torrada sem sal
- 250 g de espaguete ou talharim
- 1 pimentão vermelho pequeno, picado em cubos
- 4 cebolinhas verdes picadas
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare a Carne: Corte o filé-mignon em fatias bem finas e, em seguida, cada fatia em tirinhas.
2. Prepare a Marinada: Em uma tigela refratária grande, misture o óleo, o suco de limão, o molho de soja, o vinagre de maçã, o açúcar e a pimenta vermelha seca.
3. Marine a Carne: Adicione as tirinhas de carne à marinada, misture bem para envolver. Cubra a tigela e deixe marinar por 30 minutos.
4. Cozinhe a Carne: Escorra a carne em uma peneira, reservando todo o molho da marinada. Aqueça a base para dourar (seguindo as instruções do fabricante). Espalhe metade da carne na base e cozinhe em potência alta (100%) por 1-2 minutos, mexendo uma vez. Retire a carne, reserve e mantenha aquecida. Repita o processo com o restante da carne.
5. Cozinhe o Macarrão: Cozinhe o espaguete ou talharim conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra bem.
6. Finalize o Molho com Macarrão: Junte o macarrão escorrido ao molho reservado da marinada. Misture bem e aqueça em potência alta por 2-3 minutos.
7. Adicione os Complementos: Incorpore a hortelã picada, o pimentão vermelho picado, a cebolinha verde picada e a castanha de caju torrada. Misture delicadamente.
8. Monte e Sirva: Transfira o macarrão para uma travessa. Disponha a carne cozida por cima. Sirva imediatamente, ainda quente, ou leve à geladeira para servir frio mais tarde.
