Salpicão de frango
🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de suco de limão
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 1/4 xícara de uvas passas
- 3 xícara de água fervente
- 1 xícara de maionese
- 8 talos de salsão
- 2 peitos de frango
- 2 cenouras graudas
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 cebola pequena
- 2 maçãs verdes
- sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Temperar os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino. Colocar a água para ferver e
ferva os peitos de frango em fogo baixo até estarem macios e bem cozidos. Deixar esfriar
no próprio líquido. Desfiar e reservar o líquido do cozimento. Cortar os talos de
salsão em palitos fazendo o mesmo com os pimentões. Ralar a cenoura no lado grosso do
ralador. Cortar a cebola em fatias finas. Descascar as maçãs e cortar em cubos de 1 cm.
Colocar em uma tigela a cenouras, cebolas, salsão, maçãs e pimentões. Misturar e
reservar. Desfiar os peitos de frango e acrescentar à salada. Adicionar as uvas passas.
Misturar a maionese com o suco de limão e o azeite, acrescentar 4 colheres sopa do
líquido de cozimento do frango, salpicar com sal e pimenta-do-reino. Adicionar o molho ao
salpicão. Misturar bem e levar à geladeira por 4 horas.
