Sanduíche com caramelo
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 ovos
- Maionese:
- Vinagre, mostarda, sal e pimenta à gosto
- 3 copos americanos de azeite ou óleo
- 1 gema cozida
- 3 gemas cruas
- Recheio:
- 100 gramas de presunto fatiado (6 fatias)
- Tomates em rodelas à gosto
- Folhas de alface à gosto
- Caramelo:
- 4 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1/2 copo americano de vinagre branco
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Bata o açúcar com os ovos até obter uma massa fofa e clara. Retire da batedeira e misture a farinha sem bater. Coloque em assadeira retangular untada, forrada com papel alumínio também untado, e leve ao forno pré-aquecido, com temperatura moderada (175º), até dourar. Deixe esfriar e corte em duas camadas. Reserve.
Maionese:
Bata as gemas na batedeira com os temperos até ligar bem. Sem parar de bater, junte o óleo, em fio, até formar uma massa firme. Reserve.
Caramelo:
Ferva o açúcar com o vinagre, até obter uma calda em ponto de caramelo. Despeje em uma superfície untada, deixe esfriar e quebre em pedaços miúdos, passando o rolo de massas por cima. Empregue.
Montagem:
Passe um pouco de maionese em uma camada de massa, recheie com o presunto, a alface e o tomate. Cubra com mais maionese e por cima sobreponha a outra camada de massa. Decore à gosto, com o restante da maionese, e salpique com o caramelo. Corte em pedaços. Sirva gelado.
