Sanduíche de berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 berinjelas
- 10 fatias de pão de forma integral
- 1/2 pimentão amarelo pequeno
- 1/2 pimentão verde pequeno
- 2 dentes de alho
- 75g de tomate seco
- 50 ml de azeite
- Caldo de frango
- Orégano
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Picar bem picadinho o alho, e em seguida cortar em tiras os pimentões, os tomates sem sementes, a cebola e a berinjela parcialmente descascada (não é necessário retirar toda a casca). Em seguida acrescentar o tomate seco picado, a pimenta calabresa, o orégano, o caldo de frango, o azeite e misturar bem. Colocar essa mistura em uma assadeira, cobrir com papel manteiga e levar ao forno, até cozinhar. Deixe esfriar. Em seguida pegue porções e coloque nos pães para fazer o sanduíche.
