Sanduíche de berinjela, pimentão e parmesão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 1 baguete
- 1 berinjela cortada no sentido do comprimento em fatias de 0,5 centímetros
- 4 colheres de sopa de tapenade (pasta a base de azeitonas)
- 4 colheres de sopa de parmesão fresco ralado
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 60 gramas de queijo de cabra
🔥 Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura alta (220 C). Coloque a berinjela e o pimentão vermelho em uma assadeira e tempere com sal e pimenta. Asse por 5 a 10 minutos, até que amoleçam e dourem. Corte a baguete ao meio no sentido do comprimento. Espalhe o queijo de cabra na metade inferior, seguido da tapenade. Cubra com a berinjela e o pimentão vermelho e, em seguida, polvilhe com queijo parmesão. Cubra com a metade de cima da baguete. Corte em 4 pedaços. Sirva quente ou frio.
