Receita do caderno

Sanduíche de Carne com Molho de Champignon

Ingredientes: 4 bifes de filé mignon (200 gramas) 1 cebola média, bem picada 1 xícara de cogumelo fresco (champignon) cortado em fatias (200 gramas) 6 colheres...

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Ingredientes

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4 bifes de filé mignon (200 gramas)1 cebola média, bem picada1 xícara de cogumelo fresco (champignon) cortado em fatias (200 gramas)6 colheres de sopa de manteiga1/4 de xícara de farinha de trigo (30 gramas)2 xícaras de caldo de galinha (480 ml)2 colheres de sopa de salsinha picada4 pãezinhos tipo francêsSal e pimenta-do-reino a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Numa panela, frite a cebola e os cogumelos em 4 colheres de sopa de manteiga por 3 minutos. Junte a farinha e cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos. Aos poucos, adicione o caldo de galinha, sempre mexendo, até ferver e engrossar. Retire do fogo e acrescente a salsinha. Tempere e reserve. Tempere os bifes e, numa frigideira, frite-os dos dois lados no restante da manteiga até o ponto desejado. Monte os sanduíches recheando cada pãozinho com a carne. Sirva com o molho de cogumelo.

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