Receita do caderno

Sanduíche de carne e azeitona

Ingredientes: 1 e 1/2 quilos de lagarto 200 gramas de azeitonas verdes 2 colheres de sopa de orégano 4 dentes de alho amassados 1/4 xícara de chá de óleo 3...

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Ingredientes

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1 e 1/2 quilos de lagarto200 gramas de azeitonas verdes2 colheres de sopa de orégano4 dentes de alho amassados1/4 xícara de chá de óleo3 xícaras de chá de água1/2 xícara de chá de azeite1/4 xícara de chá de vinagre1 colher de sopa de sal

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Acrescente à carne o sal e o alho. Refogue na panela de pressão com o óleo quente até dourar. Coloque três xícaras de água, tampe e cozinhe por 1 hora. Retire do fogo, deixe esfriar e verifique se a carne está macia. Corte-a em fatias bem finas utilizando uma faca afiada ou um cortador de frios. Bata a azeitona com o azeite e o vinagre no liquidificador. Junte o orégano, misture e despeje sobre a carne. Use o recheio no pão de sua preferência. Se quiser, coloque catchup e molho inglês.
Rendimento: 15 porções

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