Sanduíche de Escalopes de Peito de Frango com Cebola Tirolesa
🛒 Ingredientes
- 2 peitos de frango
- 1 litro de caldo de galinha
- Pimenta do reino branca
- 2 cebolas médias 1 xícara de cerveja clara
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 pães franceses
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de passas sem sementes
- 4 folhas de alface
- Óleo para fritar
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe os peito de frango no caldo, em fogo baixo até ficar macio.Retire, deixe esfriar. Tire as peles e destaque os 4 filés do osso. Corte em diagonal, em escalopes bem fininhos. Salgue, apimente e reserve. Corte as cebolas em fatias finas. Desfaça as rodelas, formando argolas. Mergulhe as argolas na cerveja e deixe por 40 minutos. Esquente bem o óleo em uma panela média. O óleo deve ser o bastante para que as cebolas bóiem. Escorra as argolas da cerveja, seque e passe na farinha de trigo. Retire o excesso. Frite aos poucos para que elas não grudem uma nas outras. Deixe dourar. Escorra em folhas de papel toalha. Salgue depois que fritar todas as argolas. Reserve.
Montagem:
Corte o pão e passe manteiga. Coloque o frango fatiado (1/2 peito para cada pão). Junte as cebolas e as passas. Acrescente as folhas de alface e sirva.
