Sanduíche de Filé Mignon com Queijo e Cebola Caramelizada

Modo de preparo

1. Preaqueça a base para dourar (prato de micro-ondas) conforme as instruções do fabricante.
2. Coloque o filé-mignon na base preaquecida e pressione firmemente. Cozinhe por 5 a 7 minutos, virando na metade do tempo, até atingir o ponto desejado. Retire o filé e reserve.
3. Reaqueça a base para dourar. Adicione o pimentão verde cortado em tiras e as fatias de cebola roxa ao suco de carne que ficou na base. Cozinhe por 5 a 6 minutos, mexendo duas vezes, até ficarem macios e levemente caramelizados.
4. Enquanto os legumes cozinham, corte os pãezinhos franceses ao meio. Toste-os em forno convencional ou torradeira até ficarem crocantes.
5. Arrume as metades inferiores dos pães na base para dourar (ou em uma assadeira). Espalhe uma camada fina de mostarda em cada uma.
6. Corte o filé-mignon reservado em fatias finas e distribua sobre as metades inferiores dos pães.
7. Cubra as fatias de filé com a mistura de pimentão e cebola caramelizada.
8. Polvilhe generosamente com o queijo Gruyère ou prato ralado.
9. Cozinhe na base para dourar (ou leve ao forno) por 2 a 2 e 1/2 minutos, ou até o queijo derreter completamente e borbulhar.
10. Cubra com as metades superiores dos pães e sirva imediatamente.