Sanduíche de forno de espinafre com ricota

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura alta (220°C). Em uma panela, esquente o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o espinafre e refogue por mais 3 minutos. Dissolva a maisena no leite e adicione ao refogado. Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta e adicione a ricota. Misture tudo.
2. Montagem:
3. Em um refratário, faça camadas de pão integral alternadas com a mistura de espinafre. Por último, cubra com o molho de tomate e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve para assar em forno preaquecido alto, por cerca de 15 minutos.