Sanduíche de Lagarto Frio com Molho Especial: Receita Fácil
"Prepare um delicioso Sanduíche de Carne Fria com lagarto macio e um molho especial caseiro. Perfeito para lanches ou refeições leves. Receita fácil e prática!"
🛒 Ingredientes
Recheio
- 1 kg de lagarto (estreito)
- 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola cortada em 4
- 2 dentes de alho inteiros
- 2 folhas de louro
- 2 litros de água
Molho
- 2 colheres (sopa) de massa de tomate
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 xícara (chá) do caldo da carne (reservado)
- 2 cebolas em rodelas finas
🔥 Modo de Preparo
Recheio (Carne):
1. Em uma panela de pressão, coloque o lagarto, vinagre branco, sal, pimentão vermelho, cebola cortada em 4, dentes de alho inteiros, folhas de louro e os 2 litros de água.
2. Cozinhe em fogo médio por 1 hora após a panela pegar pressão.
3. Retire a carne do caldo e reserve 1 xícara (chá) do caldo coado.
4. Embrulhe a carne em papel filme e leve à geladeira para esfriar completamente.
Molho:
5. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue as cebolas em rodelas finas e o orégano até a cebola ficar translúcida.
6. Adicione a massa de tomate e a xícara do caldo da carne reservado. Deixe ferver por alguns minutos até encorpar levemente.
7. Retire do fogo e acrescente a salsa picada, misturando bem.
Montagem e Finalização:
8. Retire a carne da geladeira e corte-a em fatias bem finas.
9. Em um refratário, faça camadas alternadas de molho e carne fatiada, terminando com uma camada de molho.
10. Leve o refratário à geladeira por no mínimo 3 horas para que os sabores se incorporem e a carne fique bem fria.
11. Para montar o sanduíche, utilize duas fatias de pão de forma light, adicione a carne com molho, folhas de alface e rodelas de tomate cereja.
