Sanduíche de Pasta de Tofu Cremosa: Receita Vegana Fácil

Modo de preparo

1. Para a Pasta de Tofu:
2. Em um processador de alimentos, adicione o tofu firme (prensado), a cebola picada, a cebolinha verde picada, os picles picados e uma pitada de sal.
3. Bata rapidamente até obter uma pasta homogênea, mas com alguma textura.
4. Com o processador ainda ligado, adicione o azeite de oliva extra virgem em fio, batendo até incorporar e a pasta ficar cremosa.
5. Transfira a pasta para uma tigela e misture a salsinha fresca picada. Ajuste o sal, se necessário.
6. Para Montar os Sanduíches:
7. Corte os pães sírios ao meio, formando bolsos.
8. Recheie cada metade de pão sírio com uma porção generosa da pasta de tofu. Se desejar, adicione rodelas finas de pepino fresco.
9. Sirva imediatamente.
10. Sugestão de Acompanhamento: Suco Refrescante de Abacaxi e Erva-doce
11. No liquidificador, coloque as maçãs picadas, o suco de limão, a água bem gelada, o suco de abacaxi pronto, a erva-doce picada, as pedras de gelo e adoçante a gosto.
12. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
13. Sirva o suco imediatamente, bem gelado.