Sanduíche de repolho e cenoura

Modo de preparo

1. Passar a margarina no pão e reservar. Picar o repolho bem fino, misturar o sal, apertando o repolho não muito forte. Lavar e retirar todo o sal, escorrer toda a água. Ralar as cenouras, raspar o limão. Misturar as raspas do limão com a cenoura e a mostarda. Colocar a pimenta-do-reino, a maionese, juntar tudo com o repolho. Colocar sobre as 4 fatias de pão, cobrir com as outras, cortar ao meio e servir. Pode misturar peito de frango desfiado, presunto, atum. Fica muito gostoso e leve, ótimo para um lanche da tarde.