Sanduíche de Ricota e Rúcula: Receita Leve e Rápida

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, amasse o alho assado descascado com um garfo até obter uma pasta.
2. Adicione a ricota à tigela com o alho amassado e misture bem.
3. Tempere a mistura com sal a gosto e o alecrim.
4. Aos poucos, incorpore o leite desnatado e o azeite, mexendo continuamente até obter uma pasta homogênea e cremosa.
5. Divida o pão ciabatta ao meio (no sentido do comprimento) e espalhe generosamente a pasta de ricota em ambas as metades.
6. Distribua as folhas de rúcula frescas sobre a pasta de ricota em uma das metades do pão.
7. Feche o sanduíche, corte-o ao meio (se desejar) e embrulhe cada porção em papel-alumínio.
8. Para um melhor sabor e consistência, prepare na véspera e guarde na geladeira até o momento de servir.