Sanduíche de shitake e aipo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- Pão Árabe
- Molho:
- 1 colher de (sobremesa) de molho de pimenta (ou 2 pimentas malaguetas)
- Talos com folhas de aipo a gosto
- 1 xícara (café) de azeite
- 200 ml de vinho branco (ou saquê)
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e shoyu a gosto
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 cebola comum
- 1/2 cebola roxa
- Recheio:
- 1/2 xícara (café) de shoyu, vinho branco e água
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 talos de aipo (sem as folhas)
- 45 gramas de Shitake
- 1/2 cebola comum
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 cebola roxa
🔥 Modo de Preparo
Molho:
No liquidificador, bata todos os ingredientes juntos, se achar que colocou muita pimenta, adicione um pouco a mais do vinho branco e do açúcar. Reserve.
Recheio:
Em uma panela (não necessariamente wok) refogue os shitakes, já cortados em tiras, na manteiga. Depois de dourá-los um pouco jogue o vinho branco e o molho em seguida. Deixe ferver bem, quando levantar fervura jogue o aipo, as cebolas e o pimentão. Com o fogo baixo, derreta a manteiga, com a panela destampada. Antes que ela derreta por completo, apague o fogo. Salpique especiarias à sua escolha (alecrim, salsa, manjericão, noz moscada). Recorte o pão árabe ao meio, mas não os separe, recheie. Em uma travessa, leve ao forno por 15 minutos.
