Sanduíche Gratinado de Presunto, Espinafre e Queijo

Modo de preparo

1. Prepare o Espinafre: Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe o espinafre por 5 minutos. Escorra e transfira imediatamente para um recipiente com água gelada para interromper o cozimento e manter a cor vibrante. Esprema bem com as mãos para remover o excesso de água, pique grosseiramente e reserve.
2. Prepare o Molho Cremoso: Em uma tigela, misture o ovo cozido bem picado com o molho branco. Adicione o queijo tipo estepe ralado e o queijo parmesão ralado. Misture bem até incorporar todos os ingredientes e reserve.
3. Prepare o Pão: Unte uma assadeira com parte da manteiga amolecida. Em 4 fatias de pão de forma, espalhe a manteiga restante.
4. Monte os Sanduíches: Disponha as 8 fatias de pão na assadeira. Sobre as 4 fatias untadas com manteiga, distribua o espinafre picado. Por cima do espinafre, coloque as fatias de presunto.
5. Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura moderada).
6. Gratine: Espalhe generosamente o molho branco cremoso com os queijos sobre as fatias de pão montadas. Leve ao forno pré-aquecido por 5 a 10 minutos, ou até que o molho comece a dourar e borbulhar.
7. Finalize e Sirva: Retire do forno. Feche os sanduíches com as fatias de pão restantes (as que não foram montadas com recheio). Sirva imediatamente, bem quente.