Sanduíche Leve de Ricota e Pimentão: Sabor e Saúde Rápido

Modo de preparo

1. Em uma panela pequena, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o pimentão vermelho picado e a cebola picada.
2. Refogue por alguns minutos até a cebola ficar translúcida. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o pimentão amaciar, adicionando um pouco de água se necessário para não grudar (cerca de 5-8 minutos).
3. Transfira o refogado de pimentão e cebola para um processador de alimentos. Adicione a ricota, o iogurte desnatado e tempere com sal a gosto.
4. Processe até obter uma pasta homogênea e cremosa.
5. Espalhe generosamente a pasta de pimentão e ricota sobre as quatro fatias de pão de centeio.
6. Distribua as fatias de blanquete de peru sobre a pasta em duas das fatias de pão.
7. Salpique a cebolinha verde picada sobre o peru e feche os sanduíches com as fatias restantes de pão.
8. Se desejar, embrulhe os sanduíches em papel-alumínio para levar ou para manter frescos.