Sanduíche Mexicano Recheado: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. **Preparo Inicial:** Cozinhe os ovos, descasque e pique-os. Reserve. Retire o miolo dos pães franceses, formando uma "cesta" para o recheio. Reserve.
2. **Refogado da Carne:** Em uma panela grande, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e refogue, mexendo sempre, até que esteja bem sequinha e dourada.
3. **Base do Recheio:** Junte a cebola picada e o alho picado à carne, refogando até a cebola ficar transparente. Acrescente a massa de tomate, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
4. **Cozimento do Molho:** Adicione 1 xícara (chá) de água e deixe ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o líquido quase secar e o molho encorpar levemente.
5. **Adição dos Ingredientes:** Incorpore o milho verde escorrido, as azeitonas picadas, a 1/2 xícara (chá) de salsa picada e os ovos cozidos picados ao refogado. Mexa bem e desligue o fogo. O recheio deve ter um pouco de molho.
6. **Pimentão Separado:** Em uma frigideira pequena, aqueça as 2 colheres (sopa) restantes de óleo vegetal. Adicione o pimentão vermelho picado e refogue até ficar macio, mas ainda crocante (cerca de 3-5 minutos).
7. **Finalização do Recheio:** Acrescente o pimentão refogado ao recheio de carne. Misture delicadamente.
8. **Montagem:** Recheie cada pão francês com uma porção generosa do preparo.
9. **Servir:** Sirva os sanduíches quentes, decorados com salsa e cebolinha fresca picada a gosto.