Sanduíche natural de espinafre e ricota
🛒 Ingredientes
- 30 fatias de pão integral industrializado (ou 45 se desejar montar com 3 fatias)
- Folhas de alface cortadas em tirinhas ou a gosto
- Pasta de queijo:
- 250 gramas de queijo minas frescal ou ricota fresca (amassado com garfo)
- 1 xícara de chá de folhas de espinafre escaldadas, espremidas e refogadas com temperos a gosto
- 100 gramas de creme de leite UHT ou coalhada
- Sal, pimenta do reino, noz-moscada a gosto
- 200 gramas de maionese light ou a gosto
- Pasta de alcaparras:
- 2 colheres de sopa de alcaparras picadas
- 1 xícara de chá de cebola cortada em cubinhos ou ralada
- 1 colher das de (sobremesa) de manteiga sem sal
- 200 ml de creme de leite UHT light ou coalhada
- Sal, pimenta do reino, noz-moscada a gosto
- 1/2 copo de requeijão firme light (caixa)
- 250 gramas de cream cheese light
- 1 copo de requeijão cremoso light
- 1 dente de alho amassado
🔥 Modo de Preparo
Pasta de queijo:
Misture bem todos os ingredientes e utilize na montagem dos sanduíches.
Pasta de alcaparras:
Refogue na manteiga o alho e a cebola a alcaparra e reserve. Coloque o cream cheese, o requeijão cremoso, o requeijão firme light e o creme de leite em uma tigela e bata com a batedeira até ficar bem homogêneo e leve. Misture os demais ingredientes e tempere a gosto.
Montagem dos sanduíches
Espalhe sobre uma fatia de pão a pasta de queijo com espinafre, cubra com a pasta de alcaparras e a alface. Cubra com outra fatia de pão e embrulhe em papel alumínio e deixe descansar por 2 horas em geladeira. Sirva gelado.
Monte o sanduíche com 3 fatias de pão. Espalhe sobre uma fatia a pasta de queijo com espinafre, cubra com outra fatia de pão, espalhe a pasta de alcaparras e a alface. Cubra com outra fatia de pão embrulhe em papel alumínio e deixe descansar por duas horas em geladeira. Corte o sanduíche ao meio e sirva ou corte em quatro e sirva como canapé.
