Sanduíche Natural de Ricota e Vegetais: Leve e Saboroso

Modo de preparo

1. Comece hidratando as uvas passas: Coloque-as de molho em água morna por cerca de 10 minutos. Escorra bem antes de usar.
2. Prepare a pasta de ricota: Em um recipiente, amasse a ricota fresca com um garfo até obter uma consistência homogênea.
3. Tempere a pasta: Adicione o azeite de oliva, o suco de limão, o orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture vigorosamente até a pasta ficar bem lisa e cremosa.
4. Opcional: Se desejar uma pasta mais cremosa, adicione um pouco de maionese light e misture bem.
5. Incorpore as uvas passas: Adicione as uvas passas escorridas à pasta de ricota e misture delicadamente.
6. Prepare os vegetais: Lave bem a cenoura e a beterraba. Rale-as no lado grosso do ralador. Lave e seque as folhas de alface.
7. Monte os sanduíches: Abra os pães (ciabatta ou integral). Espalhe uma generosa camada da pasta de ricota sobre uma das metades de cada pão.
8. Finalize: Cubra a pasta com as folhas de alface, a cenoura ralada e a beterraba ralada. Feche os sanduíches e sirva imediatamente.