Sanduíche Tartare Clássico: Receita Fácil e Saborosa
"Prepare um Sanduíche Tartare clássico e delicioso em minutos! Com carne fresca, temperos marcantes e um toque especial, é perfeito para um petisco sofisticado e rápido."
🛒 Ingredientes
- 500 g de alcatra fresca (parte macia, sem ponta)
- 1 colher de café rasa de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de cebola ralada finamente
- 1 dente de alho
- 3 gemas de ovo cozidas e amassadas
- 2 filés de anchova (em conserva, escorridos e picados)
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare a Carne: Com uma faca afiada, raspe a carne de alcatra para remover qualquer nervura ou gordura. Passe um pano úmido na carne para limpá-la. Em seguida, passe a carne na máquina de moer por duas vezes.
2. Prepare a Vasilha: Esfregue bem o dente de alho em uma vasilha funda e resistente. Descarte o dente de alho após esfregá-lo, deixando apenas o aroma na vasilha.
3. Combine os Ingredientes: Na vasilha com o aroma de alho, adicione a carne moída, a pimenta-do-reino, a cebola ralada, as gemas cozidas e amassadas, os filés de anchova picados e o sal a gosto. Misture todos os ingredientes muito bem, garantindo que estejam completamente incorporados.
4. Moa Novamente: Passe a mistura de carne e temperos na máquina de moer pela terceira vez para obter uma textura ainda mais fina e homogênea.
5. Monte e Sirva: Espalhe a mistura de carne tartare sobre fatias de pão fresco (torradas ou baguete são ótimas opções) e junte-as, formando pequenos sanduíches. Corte os sanduíches em quadradinhos ou triângulos. Sirva imediatamente para garantir a frescura e o sabor.
