Sanduíche vegetariano

Modo de preparo

1. Bolinhos:
2. Numa vasilha, coloque o grão de bico. Cubra com água e deixe de molho na véspera. No dia seguinte, escorra e passe pela máquina de moer. Junte a cebolinha, a salsa, o alho, o sal, o cominho, o coentro, o fermento em pó e a pimenta do reino. Misture bem. Forme bolinhos redondos de cerca de 4cm de diâmetro e achate um pouco. Aqueça o óleo e frite alguns bolinhos de cada vez, até dourar. Escorra sobre papel absorvente.
3. Salada:
4. Misture todos os ingredientes da salada. Em cada metade de pão sírio, coloque uns três bolinhos de grão de bico e 2 colheres da salada.
5. Rendimento: 6 sanduíches