Receita do caderno

Sanduíche vulcão

Ingredientes: 6 fatias de pão de forma sem casca, pré-torrados por 5 min em forno a 210°c (não deixe mudar de cor) 50 gramas de manteiga sem sal (em...

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Ingredientes

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6 fatias de pão de forma sem casca, pré-torrados por 5 min em forno a 210°c (não deixe mudar de cor)50 gramas de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)100 gramas de parmesão ralado1 pitada de noz-moscadaSal temperado a gosto6 claras em neve6 gemasPara Decorar:Folhas de alface e tomates em rodelas a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Tempere as claras com sal e a noz-moscada. Bata as claras em neve no ponto pico firme. Passe a manteiga num dos lados da fatia do pão e cubra com claras em neve usando saco de confeitar com bico pitanga grande ou uma colher. Abra uma cavidade no centro das claras e coloque uma gema em cada um. Polvilhe o queijo ralado e leve a uma forma antiaderente e ao forno moderado por 10 minutos mais ou menos. Sirva num prato decorado com folhas de alface e tomate.

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