Sanduíches Abertos Escandinavos

Modo de preparo

1. Rosbife com Molho de Raiz-Forte:
2. Misture numa vasilha pequena a maionese e o molho de raiz-forte com molho de pimenta a gosto. Espalhe o molho nas fatias de pão. Arrume as fatias de rosbife dobradas sobre o pão e corte cada fatia em 2 triângulos. Coloque um pouco dos cubinhos de picles de pepino em cada fatia, decorando-a com broto de agrião.
3. Salmão Curado com Molho de Mostarda, Mel e Endro:
4. Misture numa vasilha pequena a maionese, a mostarda, o mel, o endro e o óleo. Reserve 1 ou 2 colheres de sopa para a guarnição. Corte cada fatia de pão em 2 triângulos e espalhe sobre eles o molho. Arrume o salmão sobre cada triângulo, deixando que ultrapasse um pouco as bordas, e enfeite com rodelas de pepino, o restante do molho e brotos de endro.
5. Frango Defumado e Abacate com Limão:
6. Fatie o peito de frango. Agite os cubos de abacate numa vasilha com a maionese e o suco de limão até que se misturem. Espalhe a manteiga, ligeiramente amolecida, sobre as fatias de pão preto e corte cada uma em 2 triângulos. Disponha alguns pedaços de frango sobre o pão e sobre eles coloque colheradas da mistura de abacate. Decore com rodelas de limão e brotos de hortelã.