Sanduíches de mussarela derretida

Modo de preparo

1. Com uma faca bem afiada, retire as cascas do pão e passe manteiga em cada fatia. Tempere 4 das fatias de pão com pimenta e algumas gotas de molho ingles. Corte a mussarela em fatias bem finas, distribua em uma só camada sobre os pães temperados, deixando uma margem de pão de aproximadamente 0,5 em em toda a volta. Cubra com as 4 fatias restantes. Pressione firmemente as bordas. Mergulhe cada sanduíche no ovo batido, tomando cuidado para que as margens sejam bem cobertas, a fim de ficarem fechadas. Pré-aqueça o forno à 110°C. Coloque óleo suficiente numa frigideira grande e funda, ate 0,5 em de altura. Esquente ate que um pedaço da casca de pão fique dourado rapidamente quando mergulhado no óleo. Frite os sanduíches, 2 de cada vez, por 3 a 4 minutos de cada lado, ate ficarem tostados. Seque completamente em papel absorvente. Mantenha os sanduíches prontos no forno quente enquanto prepara os outros. Sirva imediatamente decorados com a salsa.
2. Rendimento: 4 porções